예산사과와인 우리나라에도 유럽 스타일의 와이너리가 늘어나고 있습니다. 대부분 포도를 원료로 와인을 만들지만, 머루나 감, 사과 등과 같이 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 과일을 재료로 사용하는 경우도 많습니다. 예산에는 사과로 만든 와인인 '예산사과와인'이 있습니다. 와인을 만들기 위해서는 과일 자체의 당도가 높아야 합니다. 와인을 만들 때 사용되는 효모가 당을 섭취하여 알코올을 만들어내기 때문에 당도가 중요합니다. 예산은 높은 일조량을 확보할 수 있는 생산 방식과 황토 특구 지정 등으로 양질의 사과를 생산하는 지역으로, 높은 당도를 자랑하는 사과를 얻을 수 있는 곳입니다. 예산사과와인은 좋은 품질의 예산 사과를 활용하여 만들어집니다. 자체 생산하는 사과 뿐만 아니라 지역 농가에서 정성껏 기른 사과도 활용..
